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ミロワールショコラ
SOLD OUT

ピュラトス ミロワール・ショコラ 5kg

5,200円(税込 5,616円)
加水加熱不要のナパージュ。
strawberryESP

ストロベリーソース 1kg

900円(税込 972円)
いちごの繊維が残っていない、滑らかなソースです。アイス・パフェ・生菓子用に最適。業務用1kgパックでご提供します。
angeclair

アンジュクレール 1.8kg

1,740円(税込 1,879円)
新しいナパージュのご紹介。加熱・加水が不要なタイプなので、熱を避けたいフルーツやお菓子に最適です。また、塗りやすく、薄く綺麗にのびる上に、素早くセットしてダレません。「AngeClair(天使の透明感)」という名前にふさわしい透明度で美しい光沢を与え、お菓子やパンを引き立てます。
イイヅカクリアグレーズ中身

クリアグレーズIZ 1kg

919円(税込 993円)
撹拌するだけで使える非加熱タイプのナパージュです。フルーツの上に上掛けすることにより、乾燥を防ぐとともに艶が輝きがプラスされます。
napmiroir

ナップミラー 5kg

4,500円(税込 4,860円)
そのまま使える非加熱タイプのナパージュです。薄く柑橘系の風味がついています。
タカヌージュレ35中身

ヌージュレ35IZK 100g×5袋

740円(税込 799円)
フルーツなどの艶出しに使う加熱・加水タイプのナパージュのご紹介です。透明感があり、セット力に優れています。少量に小分けしているので使いやすくなっています。*加熱は75度前後・加水はお好みで30%まで可能。
hero_gel

ゲルグレーズ 5kg

4,954円(税込 5,350円)
レモン風味を生かした無色透明のフルーツゼリーです。艶出しスプレッドとして、フルーツピューレと混ぜてソースとして幅広い用途に使用できます。
ヒーロー2

ストロベリーグレーズ 5kg

5,278円(税込 5,700円)
鮮度の高いイチゴを原料にして、風味・光沢にひときわ優れています。ケーキの上がけに、スポンジ・ドーナッツのフィリングに、最適です。
ヒーロー1

アプリコットグレーズ 5kg

4,815円(税込 5,200円)
とれたてのアプリコットをふんだんに使用しています。上掛け以外に、ビスケットやチョコレートのサンド用にも使えます。
Heroraspberry_jam

ラズベリージャム 種無し 5kg

5,556円(税込 6,000円)
ヨーロッパラズベリー種の代表である、ラーサン種やカスハード種等を使用しています。菓子用のジャムに最適です。

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